Los expertos de la industria se muestran cautelosos, ya que se espera que el mercado europeo de almidón de trigo se enfrente a la incertidumbre de los precios

De cara al comienzo del segundo trimestre de 2024, es decir, abril, se espera que los precios del almidón de trigo en el mercado europeo experimenten una trayectoria de precios debilitada, ya que los comerciantes y comerciantes intermedios anticipan inventarios más que suficientes en comparación con las consultas que llegan del mercado regional, lo que atraerá la atención de los consumidores y los expertos de la industria. Los analistas atribuyen esta disminución anticipada a una convergencia de factores, formando un escenario desafiante que afecta tanto a la producción como a la cadena de suministro de almidón de trigo.

Inicialmente, al presenciar un aumento persistente del precio del trigo antes de la creciente demanda de los mercados regionales y extranjeros, los comerciantes de las naciones importadoras, particularmente en la región europea, abastecieron sus almacenes con una cantidad suficiente de inventarios de almidón de trigo. Sin embargo, los participantes del mercado proyectan una tendencia opuesta, que indica un cambio modesto en el consumo de otros almidones a pesar del almidón de trigo. Esta débil demanda de las industrias transformadoras desempeñó un papel en la presión a la baja sobre los precios. Con la incertidumbre económica persistente en medio de las tensiones geopolíticas y la recuperación de la pandemia mundial en curso, los fabricantes redujeron la producción o buscaron ingredientes alternativos y más rentables, lo que redujo la necesidad de almidón de trigo.

Sin embargo, el debilitamiento de los precios en todo el mercado europeo de almidón de trigo podría afectar tanto a los productores como a los consumidores. Si bien los consumidores pueden beneficiarse de precios más bajos para los productos que incorporan almidón de trigo, los productores enfrentan el desafío de adaptarse a márgenes de beneficio reducidos, ya que los costos generales de fabricación siguen siendo altos, incluidos los precios de la energía, las materias primas como el trigo y el mantenimiento de equipos industriales debido al procedimiento de fabricación más largo. Como resultado, muchos comerciantes mostraron signos de renuencia a vender sus productos, mientras que algunos de ellos se centraron activamente en la reducción de existencias de sus inventarios, ya que anticiparon un aumento de las condiciones climáticas, incluidas temperaturas más altas, lo que puede aumentar las posibilidades de deterioro del producto. Las altas temperaturas del verano pueden acelerar varios procesos de degradación en el almidón de trigo. En climas cálidos, la naturaleza higroscópica del almidón atrae la humedad, promoviendo el crecimiento de moho y el apelmazamiento. El calor también puede descomponer los gránulos de almidón, alterando su funcionalidad y afectando propiedades como el espesamiento o la gelificación. Esta mayor resistencia entre los compradores se ve respaldada por la constante devaluación del euro frente al dólar, que ha hecho que las importaciones totales sean consistentemente caras en términos del euro.

De cara al futuro, los expertos del sector siguen siendo cautelosos sobre la trayectoria de los precios del almidón de trigo, ya que la dinámica del mercado sigue evolucionando en respuesta a una multitud de factores, como las tendencias agrícolas, la evolución económica y los cambios geopolíticos. Sin embargo, por el momento, los consumidores pueden anticipar productos más asequibles con almidón de trigo, mientras que los productores navegan por los desafíos de un panorama de precios cambiante.